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猪骨头别只会熬汤,这样做最美味,越啃越香,

2019-01-26 11:05有没有那个赌钱app注册送彩金的编辑:admin人气:


一提到猪大骨头,大家基本上都会想到用猪大骨头熬汤,这是因为猪大骨头汤中含有的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝一些猪大骨头汤可以加以调理身体,增加身体的免疫力,还可以减缓骨骼老化;同样,猪大骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。但我们应该知道,猪大骨头除了熬汤之外,红烧也是非常不错的做法。下面我给大家分享一下红烧棒骨的做法。

用料:大骨2斤半、香叶2片、大料2个、大蒜2瓣、白糖10克、豆瓣酱35克、花椒1勺、酱油15克、桂皮1块、料酒10克、生姜4片、茴香3克。

烹饪步骤:

1.买回来的猪棒骨先用清水浸泡一下,把血水去除。往锅内倒适量水,放入猪棒骨,加一点料酒和盐,打开火烧。等锅内的水煮沸之后,把猪骨再煮上几分钟,捞出全部的猪棒骨,用温水把表面的浮沫清洗掉。

2.凉锅热油,下猪棒骨翻炒,少许酱油、料酒和白糖,炒出糖色。

3.准备调料包:大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片,茴香一小勺(约3g),白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱(30-40g)、生抽1汤匙、酱油一汤匙。

4.把肉和调制好的调料放进电高压锅里,添加2小碗的热水,定时25分钟。如果没有高压锅的话,就用慢火炖吧,味道会更好,只不过花费的时间也更长,至少1个小时左右才能够把猪棒骨炖烂。

5.在25分钟以后,打开电高压锅,这时候骨肉都已经分离了,把所有的猪棒骨都倒进炒锅里,用大火收汁。

6.这道美味的红烧棒骨就做完啦,可以装盘啦,不要忘记加点葱花做点缀哦。

小贴士:

1.如果有那种不锈钢的调料包,就把调料悉数摆放进去,这样就算菜都做好了,调料也不会弄的四处都是,我们可以直接捞出调料包,打开、倒掉、洗干净了下次接着用,既方便又省事。

2.猪骨除含有蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

3.做猪大骨头的时候可以根据自己不同的口味适当改变一下用料,喜欢吃辣的朋友加点辣椒,猪大骨头会变得更加美味。

(来源:http://unkltod.cn

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